喝黄酒有哪些你意想不到的好处

　　中国黄酒，流芳千年，中华佳肴，享誉中外，劣酒烧菜影响菜肴的色、香、味;只有好酒才能烧出色、香、味俱佳的好菜肴。好酒配好菜，好酒也出好菜，其中主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍，因此适宜饮用好处很多，相关的介绍如下！

　　喝黄酒有什么好处

　　1、祛寒，通经活络

　　在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。

　　2、抗衰护心

　　在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人较为适宜。

　　3、美容

　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。

　　4、药用价值

　　在我国中医上，黄酒是一种不错的药引子，所谓的药引是引药归经的俗称，指某些能引导其它的药力到达病变部位或某一经脉，从而起到向导的作用，这样才能让药效直达病灶。“药引子”还有增强、矫味、保护胃肠道等作用，可以说黄酒的功效非常的广泛。

　　黄酒的营养物质易被人体消化

　　黄酒的营养物质易被人体消化，冬天温饮黄酒，可祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可养颜。黄酒含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，终成为营养价值极高的低酒精度饮品。

　　营养专家指出，黄酒有许多品类，目前市场上常见的有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等。饮用黄酒要根据自身的体质适量饮用，如元红酒和花雕酒，属于干黄酒和半干黄酒类，含糖量相对较少，适合大众人群；香雪酒属于甜黄酒类，含糖量较多，不适合患“三高”的人群，尤其是糖尿病患者不建议饮用。

　　黄酒是烹调上不可缺少的佐料

　　黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。在制造美味的同时，兼具养生功效。

　　黄酒在厨房中的用法

　　黄酒，在我国使用已有上千年的历史，日常多作为烹饪调味的料酒使用，日本、美国、欧洲的一些国家也有食用料酒的习惯。一般来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌等都可以作为料酒。在长期的实践、品尝后发现，不同的料酒烹饪出来的菜肴风味大有不同，人们发现以黄酒用于烹饪为佳。

　　黄酒在烹饪中的主要功效是去腥膻、解油腻，烹饪时通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导引发出来，使菜肴香气四溢。酒中含有多种维生素和矿物质，且氨基酸含量较高。用于烹饪能增添鲜味，更可使菜肴的营养更加丰富。烹饪肉、禽、蛋时，调入黄酒能渗入食物内部，溶解微量有机物质，使菜肴质地松嫩。温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，有养颜、祛寒、通经活络诸般功效，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，还可作为药引子使用。

　　喝黄酒的主要禁忌

　　1、不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。

　　2、不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。

　　3、不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和等。

　　4、不宜过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。

　　5、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。

　　综上所述，我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。