什么酒是果酒

　　相信大家都喜欢喝果酒，他是深受年轻人喜欢的一款饮品，还有一定的水果风味和酒精味道。多种类型的水果就日益出现在市场中，新鲜的水果味道更加清凉爽口，我们在生活中比较常见的水果酒有李子酒，葡萄酒，猕猴桃酒，杨梅酒，苹果酒等等。很多人可能对于果酒的概念模棱两可不知道到底具体是什么样的定义。

　　1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。
　　2、各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。
　　3、目前市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。
　　4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。
　　果酒储存方式
　　1、桶装和坛装容易出现挥发和渗漏现象，易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和密封程度；避免进入空气发生氧化产生脱色、混浊、沉淀及变味等现象。
　　2、储存温度应保持在8℃-25℃之间，温度以较低为好；因储存温度过高加速酒中微量成分以及果酒中的营养成分反应，易产生酒体脱色、混浊、沉淀、变味。
　　3、不能与有异味的物品混杂存放；防止发生交叉感染，产生变味现象。
　　4、避免阳光直射，因为光照会加速果酒中微量成份变化；产生酒体脱色、沉淀、混浊、变味。
　　5，果酒储存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金属、橡胶材质的容器。
　　综上所述，一款好的果酒她给人一种清澈的感觉，而且果酒本身是以自身的颜色为主，一般而言，在市场上长出瘦的果酒，大部分是属于配制酒，他经过一定的糖和其他的配料配制而成，有着明显的酒精味道，相比于自身糖分发酵而成的水果酒而言，无论是从口感，颜色，香气都会略有不同，因此为了我们的健康，我们在购买果酒时一定要选择纯天然绿色健康的饮品。